カニやエビの外皮に含まれる天然由来のアミノ糖で、ヒアルロン酸やコンドロイチンの材料として結合組織に含まれる保水物質です。動物の体に存在するアミノ酸と糖が結合した、たんぱく質の一種で骨や皮膚、髪の毛にも含まれています。
松などの針葉樹から抽出される物質で、体内にも含まれています。細胞の柔軟性・浸透性を復元し、痛みや腫れの軽減に役立つと考えられています。
軟骨の研究中に発見されたギリシア語のコンドロス（軟骨）を意味するムコ多糖類です。保水してゼリー状になり、弾力性のある水のクッションを作ります。また、コラーゲン等への水や栄養素の運搬役として、みずみずしさと柔軟性を維持してくれるサメ軟骨由来のネバネバ物質です。
健康と美容に欠かせない繊維状のたんぱく質です。その網目状のコラーゲン繊維の隙間を埋めているのがグルコサミンやコンドロイチンです。
その根にイリノイド配糖体のハルゴシドなど、各種成分を含み、ヨーロッパで古くから利用されている南アフリカ原産の植物エキスです。
